Komponenten
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Mandeln gemahlen
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 g Butter
- 1 Esslöffel Sahne (18%)
- 80 g feiner Backzucker
- 1 großes Ei
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Lauretta Erdbeerfüllung 50%
- Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche
- Zucker mit Zimt vermischt zum Bestreuen
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Zubereitung
- Mehl, Mandeln, Zimt, Zucker und Zitronenschale vermengen.
- Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
- Ei und Sahne unterrühren und den Teig kneten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Eine Tarteform mit abnehmbarem Rand mit Butter einfetten.
- Den Teig teilen: Ein Drittel beiseitelegen und die restlichen zwei Drittel zu einem Kreis ausrollen, um Boden und Rand der Springform damit auszulegen.
- Die Hälfte der Lauretta Erdbeerfüllung 50% auf dem Teig verteilen.
- Den restlichen Teig zu einem Rechteck ausrollen, das so breit ist wie die Springform. In gleichmäßige, etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Oberseite der Tarte mit Teigstreifen dekorieren, diese dabei abwechselnd überkreuzen und an den Rändern festdrücken.
- Das Eigelb verquirlen und damit die Oberfläche des Kuchens (Streifen und Seiten) bestreichen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
- 40 Minuten bei 180°C backen.
