Komponenten
- 350 g Weizenmehl
- 100 g Mandeln gemahlen
- 1 Teelöffel Zimt
- 200 g Butter
- 1 Esslöffel Sahne (18%)
- 80 g feiner Backzucker
- 1 großes Ei
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- Lauretta Erdbeerfüllung 50%
- Eigelb zum Bestreichen der Oberfläche
- Zucker mit Zimt vermischt zum Bestreuen
Unsere Produkte
- Erdbeerfüllung 50%
Zubereitung
Mehl, Mandeln, Zimt, Zucker und Zitronenschale vermengen.
Kalte Butterwürfel hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten.
Ei und Sahne unterrühren und den Teig kneten. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Tarteform mit abnehmbarem Rand mit Butter einfetten.
Den Teig teilen: Ein Drittel beiseitelegen und die restlichen zwei Drittel zu einem Kreis ausrollen, um Boden und Rand der Springform damit auszulegen.
Die Hälfte der Lauretta Erdbeerfüllung 50% auf dem Teig verteilen.
Den restlichen Teig zu einem Rechteck ausrollen, das so breit ist wie die Springform. In gleichmäßige, etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Die Oberseite der Tarte mit Teigstreifen dekorieren, diese dabei abwechselnd überkreuzen und an den Rändern festdrücken.
Das Eigelb verquirlen und damit die Oberfläche des Kuchens (Streifen und Seiten) bestreichen. Mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen.
40 Minuten bei 180°C backen.
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