Die Füllungen Lauretta eignen sich für das Blätterteiggebäck! Die Backwaren aus Blätterteig gehören zu den beliebtesten Snacks und sind in vielen Konditoreien ein fester Bestandteil ihres Angebots. Manchmal werden sie einfach ohne Füllung verkauft, am liebsten aber mit einer leckeren Füllung gekauft.
Eine solche Füllung muss mehrere Minuten, manchmal sogar eine halbe Stunde, bei einer Temperatur von über 200°C im Backofen aushalten. Das gelingt dank ihrer Konsistenz und geringer Wasseraktivität.
Immer öfter werden di Blätterteigwaren tiefgekühlt und erst vor Ort gebacken, d.h. in Hotels, Restaurants oder an Tankstellen. Die Füllungen Lauretta können im fertigen Produkt gebacken, durch das Schockfrosten eingefroren und dann ausgebacken werden. Unabhängig davon, ob die Füllung sich im Inneren des Produkts oder obendrauf befindet, behält sie bis zum Schluss ihre ideale Konsistenz, ihren Geschmack und ihr Aroma, die sie weder beim Backen noch beim Frieren oder Ausbacken verliert.
