Das Dekorgel Cristalli wird auch als heiße Konditorglasur bezeichnet. Nach dem Erhitzen und Auftragen aufs Produkt, bildet es auf seiner Oberfläche eine schöne, feste Geleeschicht. Dadurch erhält das Gebäck einen appetitlichen Glanz.
Cristalli sorgt dafür, dass Ihre Produkte lecker sind und attraktiv aussehen. Schließlich ist auch bekannt, dass Kunden mit den Augen kaufen.
Cristalli gilt als Dekorgel und schützt den Teig und frisches Obst vor dem Austrocknen und vor mikrobiologischen Gefahren.
Zubereitungsanweisung
- Auf 1 kg Dekorgel-Konzentrat wird 0,6 kg Wasser abgerechnet (es geht nur um ein Ausgangsverhältnis, man kann die Wassermenge reduzieren oder erhöhen, um eine dickere oder dünnere Schicht zu erhalten, je nach Bedarf).
- Das Gel beim Erwärmen (bis auf zirka 90°C) stets rühren
- Das Gel auf Produkte auftragen
