Składniki
CIASTO KRUCHE:
200 g cukru
450 g masła lub margaryny 80% tłuszczu
800 g mąki pszennej
200 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
50 g jajek
50 g śmietany 30%
20 g proszku do pieczenia
BEZA:
500 g białka
1100 g cukru
DO PRZEŁOŻENIA I DEKORACJI:
Nadzienie o smaku truskawkowym Lauretta
Nadzienie o smaku morelowym Lauretta
Nadzienie o smaku kukułki Lauretta
Czekolada
Nasze produkty
Przygotowanie
- Przygotowanie ciasta kruchego:
Cukier połączyć z masłem, dodać nadzienie o smaku waniliowym Lauretta, jajka oraz śmietanę. Dokładnie wymieszać na pierwszym biegu miksera. Pod koniec miksowania dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, krótko zamieszać do zaniku mąki.
Ciasto schłodzić w lodówce przez ok. godzinę, następnie rozwałkować na grubości ok. 3 mm.
Okrągłym wycinakiem o karbowanych bokach wycinać krążki o średnicy 3,5 cm.
Krążki ułożyć na blasze wyłożonej papierem i odpiec w temp. 190 °C na złoty kolor (ok. 15 min.).
Przygotowanie bezy:
Białka ubić z cukrem. Za pomocą worka cukierniczego z karbowaną tylką zrobić bezowe okręgi na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Średnica zewnętrzna bezowych korpusów to ok. 3,5 cm, środek powinien być pusty - otwór ok. 8 mm.
Bezy suszymy w temperaturze 120 stopni °C przez 1,5 h.
Przygotowanie ciastek:
Na kruchy korpus nakładamy masę z nadzienia Lauretta o smaku kukułki i napowietrzonego tłuszczu (proporcja 1:1). Następnie przykrywamy je krążkiem bezowym a środek szprycujemy nadzieniem Lauretta o smaku morelowym i truskawkowym. Wierzch dekorujemy czekoladą.
