Składniki
Składniki na 3 sztuki:
- 3 x okrągły spód do tart o średnicy 20 cm
- 1000 g śmietanki 30%
- 300 g nadzienia Lauretta o smaku waniliowym
- 300 g nadzienia Lauretta o smaku kokosowym
- 300 g nadzienia Lauretta o smaku toffi
- 150 g nadzienia Lauretta o smaku morelowym
- 150 g nadzienie Lauretta ananasowe 35%
- 150 g nadzienia Lauretta truskawkowe 50%
- 300 g białej polewy non temp
- 150 g glazury mirror Ascanio o smaku karmelowym
- 150 g glazury mirror Ascanio o smaku truskawkowym
- 150 g glazury mirror Ascanio o smaku pomarańczowym
- 200 g glazury mirror Ascanio o smaku czekoladowym
- 550 g wrzącej wody
- 35 g żelatyny spożywczej
Nasze produkty
Przygotowanie
Rozpuszczamy białą polewę non temp w mikrofalówce, co minutę mieszając.
Polewą dokładnie smarujemy środek tart, tworząc w ten sposób izolację. Czekam aż zastygnie i wykładamy na każdy z trzech spodów po 150 g nadzień Lauretta: ananasowe 35%, truskawkowe 50% oraz o smaku morelowym.
Ubijamy śmietankę. 25 g żelatyny rozpuszczamy 250 g wrzątku. Śmietanę mieszamy z przygotowaną żelatyną, dzielimy na trzy części.
Do każdej części masy śmietanowej dodajemy po 150 g nadzień Lauretta o smaku waniliowym, kokosowym, toffi. Dokładnie mieszamy. Na tartę z nadzieniem ananasowym rozkładamy większość kremu kokosowego. Resztę kremu zostawiamy w misce.
Na tartę z nadzieniem truskawkowym nakładamy krem waniliowy a na tartę z nadzienie morelowym - krem toffi. Odstawiamy do zastygnięcia.
Po 30 minutach mieszamy kolejno każdy z pozostałych kremów. Krem kokosowy nakładamy do rękawa cukierniczego z tylką rozetką i szprycujemy dookoła tarty. To samo robimy z innymi kremami i tartami.
Przygotowujemy glazury mirror Ascanio. Każdą z glazur mieszamy w osobnej misce z 300 g wrzątku i 15 g żelatyny do uzyskania lekko płynnej konsystencji. Na tartę waniliowo-truskawkową wylewamy glazurę o smaku truskawkowym, na tartę ananasowo-kokosową glazurę o smaku pomarańczowym. Na tartę morelowo toffi glazurę o smaku karmelowym. Odstawiamy do zastygnięcia na 20 minut. Dekorujemy według uznania, np. napisem Alleluja z glazury mirror o smaku czekoladowym.
