Składniki
- 4 szklanki mąki
- 1/3 szklanki cukru + 1 łyżeczka
- 20 g świeżych drożdży
- 2 jajka
- 1 i 1/4 szklanki ciepłego mleka
- 150 g masła
- nadzienie Lauretta truskawkowe 50%
Wierzch
- 1 żółtko
- 1 łyżka mleka
- 3 łyżki płatków migdałowych
Nasze produkty
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzać - ma być ciepłe, ale nie gorące. Przygotować zaczyn: wymieszać drożdże z 1 łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki, 1/4 szklanki mleka i odstawić na 15 minut.
- Do pozostałego mleka dodać pokrojone w kostkę masło.
- Mąkę, cukier, jajka i zaczyn umieścić w misie miksera, wymieszać łyżką, a następnie wlać mleko z masłem. Wyrabiać ciasto przez 10 minut. Przełożyć je do innej miski obsypanej mąką. Odstawić pod przykryciem na godzinę.
- Wyrośnięte ciasto wyrabiać na macie do wałkowania posypanej mąką. Ciasto podzielić na połowę.
- Dwie 20 cm podłużne formy wyłożyć papierem do pieczenia albo posmarować masłem.
- Ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 25 cm na 20 cm. Wierzch posmarować nadzieniem truskawkowym 50% Lauretta, zwinąć w rulon. Rulon przeciąć wzdłuż na pół a następnie zapleść dwie części naprzemiennie, tak aby rozcięte część były u góry. Boki zawinąć do dołu i uformować wałek na długość foremki. Tak samo zrobić z drugim kawałkiem ciasta. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
- Piekarnik nagrzać do 180°C.
- W międzyczasie żółtko wymieszać z mlekiem i za pomocą pędzelka posmarować ciasto z wierzchu. Posypać płatkami migdałowymi.
- Piec 45 minut.
