Składniki
CIASTO
1 szklanka mleka + 3 łyżki
50 g świeżych drożdży
1/3 szklanki cukru
1 jajko
2 żółtka
80 g masła
2 łyżki oleju
500 g mąki
1 łyżeczka soli
KRUSZONKA
100 g mąki
3 łyżki cukru
50 g masła
DODATKOWO
nadzienie truskawkowe 50% Lauretta
żółtko
2 łyżki mleka – do posmarowania wierzchu
Nasze produkty
Przygotowanie
- Mleko lekko podgrzać. Drożdże wymieszać z łyżeczką cukru, 1 łyżką mąki i 3 łyżkami ciepłego mleka. Odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
- Jajko i żółtka zmiksować z cukrem. W misie miksera umieścić mąkę, dodać sól i wymieszać. Masło rozpuścić i lekko przestudzić.
Do mąki dodać rozczyn, ciepłe mleko, jajka z cukrem. Chwilę miksować, wlewając powoli masło i olej, a następnie wyrabiać ciasto przez ok. 10-15 minut.
Ciasto przełożyć do miski wysmarowanej olejem i odstawić do wyrośnięcia na godzinę.
W międzyczasie przygotować kruszonkę: mąkę wymieszać z cukrem, dodać zimne masło i wyrobić w palcach. Odstawić do lodówki.
Ciasto drożdżowe podzielić na 10 porcji. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem.
Kawałek ciasta rozpłaszczyć w ręce, nadając mu w ten sposób okrągły kształt. Na środek nałożyć po 1 łyżeczce nadzienia truskawkowego 50% Lauretta, założyć boki ciasta i zlepić. Uformowaną bułeczkę ułożyć na blasze złączeniem do dołu. Zachować odstępy między drożdżówkami. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min.
Mleko wymieszać z żółtkiem – posmarować wierzch każdej bułki za pomocą pędzelka, posypać kruszonką.
Drożdżówki wstawić do piekarnika nagrzanego na 180 stopni i piec ok 25-30 minut.
