Składniki
Muffinki
220 g masła
230 ml mleka
3 jajka
skórka otarta z 1 cytryny
370 g mąki pszennej
200 g jasnego brązowego cukru
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
250 g owoców kandyzowanych Kandy: aronia i czarna porzeczka
100 g owoców kandyzowanych Kandy (na wierzch do dekoracji)
Lukier (opcjonalnie)
2/3 szklanki cukru pudru
3 łyżki soku cytryny
Nasze produkty
Przygotowanie
- Masło roztopić i lekko przestudzić.
- Jajka i cukier zmiksować na jasną i puszystą masę. Powoli dolewać masło, cały czas miksując.
- Mąkę przesiać do drugiej miski, dodać proszek i sodę. Wymieszać, przełożyć do masy wraz z mlekiem i zmiksować. Na koniec, za pomocą łyżki, wmieszać skórkę cytrynową i owoce kandyzowane.
- Piekarnik rozgrzać do 180%deg;C.
- Formę do muffinów wyłożyć papilotkami, wypełnić ciastem do 3/4 ich wysokości. Na wierzch wyłożyć aronię oraz porzeczkę kandyzowaną.
Piec w 180%deg;C przez 25 min. Wystudzić. - Lukier
- Cukier przesiać i dodać sok z cytryny, ucierając łyżką wszystko na gładko. Lukrem polać przestudzone muffinki.
