Składniki
- blacha 60x40
- 2 x biszkopt marchewkowy
- 2000 g nadzienia dynia 50% Lauretta
- 600 g nadzienia o smaku cappuccino Lauretta
- 400 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
- 150 g likieru kawowego
- 1,5 l śmietanki 30%
- 500 g mascarpone
- 850 g wody
- 95 g żelatyny spożywczej
- kakao do dekoracji (nietopliwe)
Nasze produkty
Przygotowanie
- 50 g żelatyny zalewamy 500 g wrzącej wody, dokładnie mieszamy. Mieszamy z nadzieniem dynia 50% Lauretta i rozkładamy na pierwszy spód marchewkowy. Wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem marchewkowym.
- 20 g żelatyny zalewamy 200 g wrzątku, dokładnie mieszamy. Do misy miksera wlewamy 1 l śmietanki 30% i ubijamy. Następnie na wolnych obrotach dodajemy nadzienie o smaku cappuccino Lauretta i zalewamy naszykowaną żelatyną. Tak przygotowaną masę rozkładamy na spód marchewkowy, wyrównujemy i odstawiamy do zastygnięcia na ok. godzinę.
- 20 g żelatyny rozpuszczamy w 150g wrzącej wody. Do misy miksera wlewamy 500 g śmietanki 30% i 500 g mascarpone, ubijamy. Gdy masa się podbije dodajemy nadzienie o smaku waniliowym Lauretta oraz likier kawowy. Całość zalewamy żelatyną.Masę przekładamy do worka cukierniczego z tylką rozetką i szprycujemy rozetki na wierzchu ciasta.
- Na koniec wszystko posypujemy nietopliwym kakao.
