Składniki
Blacha 60x40
2 x biszkopt marchewkowy
2000 g nadzienia dynia 50% Lauretta
600 g nadzienia o smaku cappuccino Lauretta
400 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
150 g likieru kawowego
1,5 l śmietanki 30%
500 g mascarpone
850 g wody
95 g żelatyny spożywczej
kakao do dekoracji (nietopliwe)
Nasze produkty
Przygotowanie
50 g żelatyny zalewamy 500 g wrzącej wody, dokładnie mieszamy. Mieszamy z nadzieniem dynia 50% Lauretta i rozkładamy na pierwszy spód marchewkow. Wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem marchewkowym.
20 g żelatyny zalewamy 200 g wrzątku, dokładnie mieszamy. Do misy miksera wlewamy 1 l śmietanki 30% i ubijamy. Następnie na wolnych obrotach dodajemy nadzienie o smaku cappuccino Lauretta i zalewamy naszykowaną żelatyną. Tak przygotowaną masę rozkładamy na spód marchewkowy, wyrównujemy i odstawiamy do zastygnięcia na ok. godzinę.
20 g żelatyny rozpuszczamy w 150g wrzącej wody. Do misy miksera wlewamy 500 g śmietanki 30% i 500 g mascarpone, ubijamy. Gdy masa się podbije dodajemy nadzienie o smaku waniliowym Lauretta oraz likier kawowy. Całość zalewamy żelatyną. Masę przekładamy do worka cukierniczego z tylką rozetką i szprycujemy rozetki na wierzchu ciasta. Na koniec wszystko posypujemy nietopliwym kakao.
