Składniki
20 sztuk
- 560 g mąki typu 450
- 200 g mleka 3,2% (temperatura pokojowa)
- 200 g masła (100 g w temperaturze pokojowej)
- szczypta soli
- 15 g świeżych drożdży
- 2 żółtka
- 3 jajka
- 200 g cukru
- żel dekoracyjny Cristalli neutralny
- nadzienia Lauretta np. o smaku kokosowym, waniliowym
- wiórki kokosowe, migdały w płatkach
Nasze produkty
Przygotowanie
- Do misy wlewamy mleko, wsypujemy 100 g cukru, drożdże i około 100 g mąki. Rozczyn odstawiamy na około 20 minut.
- Po tym czasie dodajemy resztę mąki, sól, 2 żółtka, 1 jajko i wyrabiamy ciasto. Kiedy ciasto zaczynie wiązać dodajemy masło o temperaturze pokojowej i zagniatamy kulę.
- Ciasto wsadzamy do miski, szczelnie foliujemy, odstawiamy na około 30 minut.Resztę masła rozpuszczamy.
- Ciasto wałkujemy w prostokąt, 2/3 powierzchni smarujemy masłem i posypujemy cukrem (100 g). Składamy na 3, po długości, nieposmarowaną częścią do środka. Delikatnie rozwałkowujemy po szerokości i kroimy na podłużne kawałki około 20 sztuk. Każdy kawałek skręcamy i zwijamy w ślimaka, lekko dociskamy, układamy na blaszkę do pieczenia.
- Roztrzepujemy 2 jajka, smarujemy nimi bułeczki a środek szprycujemy nadzieniami Lauretta. Odstawiamy na 30 minut.
- Drożdżówki pieczemy w temperaturze ok. 220 °C, w zależności od pieca.
- Podgrzewamy żel dekoracyjny Cristalli. Smarujemy nim wierzch lekko ostudzonych drożdżówek. Żel zabezpieczy przed wyschnięciem i przedłuży świeżość produktu.
- Dekorujemy według uznania, np. podprażonymi migdałami lub wiórkami kokosowymi.
