Składniki
- 1 spód do tarty
- 250 g śmietanki 30%
- 150 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta
- 200 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
- 100 g gładkiego twarogu mielonego
- 250-300 g świeżych truskawek
- 150 g żelu dekoracyjnego o smaku neutralnym Cristalli
- 100 g czekolady białej typu Non Temp
- 8 g żelatyny
- 100 g wrzącej wody
Nasze produkty
Przygotowanie
- Rozpuszczamy białą czekoladę. Smarujemy nią spód i boki tarty, tworząc w ten sposób izolację przed wilgocią z kremu. Na czekoladową warstwę wykładamy 150 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta.
- 8 g żelatyny rozpuszczamy we wrzątku. Śmietankę 30% ubijamy na ¾. W misie miksera łączymy nadzienie o smaku waniliowym Lauretta z twarogiem. Na wolnych obrotach dodajemy ubitą śmietanę i żelatynę. Masę wylewamy na warstwę nadzienia.
- Truskawki myjemy i kroimy. Układamy na wierzchu, zaczynając od zewnętrznej strony. Tartę wstawiamy na 30 minut do lodówki.
- Żel dekoracyjny Cristalli podgrzewamy do temperatury około 90°C. Nakładamy pędzelkiem na owoce i odstawiamy do przestygnięcia.
