Składniki
Blacha 60x40
2 x biszkopt biały
1 x biszkopt kakaowy
2400 g nadzienia Lauretta truskawka 50%
700 g nadzienia Lauretta o smaku śmietankowym
1500 g śmietanki 30%
500 g jogurtu typu greckiego
800 g glazury mirror Ascanio o smaku neutralnym
400 g ponczu
650 g wody
80 g żelatyny
Nasze produkty
Przygotowanie
- 1500 g nadzienia Lauretta truskawka 50% mieszamy z glazurą mirror Ascanio. 40 g żelatyny zalewamy 500 g wody i dokładnie mieszamy do rozpuszczenia, następnie dodajemy do nadzienia. Całość rozkładamy na białym spodzie biszkoptowym. Przykrywamy spodem kakaowym i nasączamy ponczem.
40 g żelatyny rozpuszczamy w 150 g wrzątku. Dodajemy do ubitej śmietanki połączonej wcześniej z jogurtem typu greckiego. Masę dzielimy na 2 części. Do pierwszej części dodajemy 500 g nadzienia Lauretta o smaku śmietankowym i rozkładamy na ciemnym biszkopcie, przykrywamy białym biszkoptem i nasączamy. Do drugiej części masy dodajemy 500 g nadzienia Lauretta truskawka 50%, rozkładamy na biszkopcie, odstawiamy do zastygnięcia na ok. 2 godziny.
300 g glazury mirror Ascanio łączymy z 400 g nadzienia Lauretta truskawka 50%, rozkładamy na wierzchu ciasta. Do rękawa cukierniczego nakładamy 200 g nadzienia Lauretta o smaku śmietankowym i szprycujemy kratkę na całości. Dekorujemy według uznania np. ażurami czekoladowymi oraz świeżymi truskawkami.
