Składniki
Ciasto
250 ml mleka
180 g cukru
3 łyżki miodu
120 g masła
3 łyżki kakao
1 łyżka przyprawy do piernika
3 jajka
350 g mąki pszennej
1,5 łyżeczki sody
1/3 łyżeczki soli
200 g śliwek kandyzowanych Kandy
70 ml rumu
Polewa
90 g gorzkiej czekolady
3-4 łyżki słodkiej śmietanki
Nasze produkty
Przygotowanie
- Śliwki kandyzowane zalać rumem, odstawić na godzinę, mieszając co jakiś czas.
W garnku podgrzać mleko. Dodać cukier, masło, kakao, miód i przyprawę do piernika - mieszać aż się wszystko rozpuści, ale nie zagotuje. Odstawić do przestygnięcia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni °C.
W misce wymieszać mąkę z sodą oraz solą.
Żółtka oddzielić od białek i dodać do ostudzonej masy mlecznej, zmieszać. Następnie wsypać mąkę i rozprowadzić aż do uzyskania konsystencji ciasta.
Śliwki odsączyć z rumu a rum przelać do ciasta. Owoce przekroić na połowy, dodać do ciasta, całość zamieszać.
Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie przełożyć do ciasta. Ciasto wlać do keksówki.
Piec 50-60 minut.
Piernik przestudzić a w międzyczasie przygotować polewę. W kąpieli wodnej roztopić czekoladę, dodać śmietanę i wymieszać. Polewą pokryć ciasto i odstawić do całkowitego przestygnięcia przed pokrojeniem.
