Indeks: ZG1WIS003-W12
Opakowanie: wiadro 12 kg
Termin przydatności: 12 miesięcy
Ekstrakt: 75°Bx ±2°Bx
Aktywność wodna: 0,75
Polecana do ciastek typu delicja, ciastek dekorowanych, galaretek w kostce, jako przełożenie wafli, ciast czy tortów.
Ma formę gęstego żelu. Po podgrzaniu, dodaniu roztworu kwasku cytrynowego i schłodzeniu szybko żeluje, zamieniając się w sztywną galaretkę. Zawiera soki owocowe, dlatego jest smaczniejsza niż odpowiednik z proszku.
