Verzeichnis: NC1CYT003-W12
Verpackung: 12 kg-Eimer
Verbrauchsdatum: 9 Monate
Extrakt: 55°Bx ±2°Bx
Wasseraktivität: 0,92
Gebrauchsfertige Cremefüllungen von glatter Konsistenz und Textur.
Völlig thermostabil: bewährt ihre Qualität und Form beim Backen, Einfrieren und Auftauen. Sie eignet sich für verschiedene Arten von Gebäck und Nachspeisen. Sie kann sowohl im Inneren von Kuchen als auch obendrauf als Dekoration oder Oberschicht verwendet werden. Sie lässt sich gut mit Sahne und anderen Komponenten wie Mascarpone oder Butter verbinden. Dadurch erhält man Creme, die zum Füllen und Schichten von Kuchen geeignet sind.
