Verzeichnis: ZG1CYT001-W12
Verpackung: 12 kg-Eimer
Verbrauchsdatum: 12 Monate
Extrakt: 75°Bx ±2°Bx
Wasseraktivität: 0,75
Empfohlen für Kuchen wie Biskuitplätzchen „Delicje“, dekorierte Kekse, Gelee-Würfel, zum Schichten von Waffeln, Kuchen oder Torten.
Sie hat die Form eines dicken Gels. Wenn man sie aufwärmt, die Zitronensäurelösung hinzufügt und abkühlt, geliert sie schnell und wird zur steifen Gelee. Sie enthält Fruchtsäfte, deshalb schmeckt sie besser als das Gelee-Pulver.
