Упаковка: ведро 11/12 кг
Срок годности: 6 месяцев
Экстракт: 31–39°Bx ±2°Bx
Активность воды: 0,95-0,98
Высококачественные начинки с содержанием фруктов от 25 до 60%. Богатая консистенция и насыщенный вкус.
Хорошо ощутимые кусочки фруктов придают начинкам интересную текстуру и подходят не только для наполнения или наслоения, но и для декорирования или украшения. Начинки сохраняют свои качества во время выпечки, хотя из-за высокого содержания фруктов они менее термостойки, чем гладкие. Они подходят для наполнителей с достаточно большим поперечным сечением.
