Ингредиенты
Тесто
200 г муки
80 г мягкого сливочного масла
70 г сахарной пудры
½ ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. сметаны
1 яйцо
Маковая масса
850 г готовой маковой массы
3 яйца
4 ст. л. пшеничной муки
Прослойка
400 г вишневой начинки Lauretta 50%
Творожная масса
750 г маскарпоне
3 ст. л. сметаны
3 яйца
130 г сахарной пудры
1 ст. л. с горкой картофельного крахмала
Глазурь
100 г шоколада
100 г сливок 36%
Наши продукты
Способ приготовления
- Дно формы диаметром 26 см выстелить бумагой для выпечки.
Смешать все ингредиенты для теста и замесить. Раскатать и переложить в подготовленную форму.
В маковую массу добавить яйца и муку, тщательно перемешать. Выложить на тесто.
На маковую массу выложить вишневую начинку Lauretta 50%.
В миску выложить ингредиенты творожной массы и перемешать миксером до получения однородной консистенции. Аккуратно выложить на слой вишневой начинки.
Выпекать пирог около 90 минут при температуре 175°C. Вынуть пирог из духовки и подождать, пока остынет, а затем поставить в холодильник на ночь.
В кастрюлю положить шоколад и добавить сливки, нагревать, все время помешивая, до полного растворения шоколада и соединения со сливками. Полить пирог остывшей глазурью.
