Упаковка: ведро 12 кг
Срок годности: 12 месяцев
Экстракт: 49–62°Bx ±2°Bx
Активность воды: 0,86-0,87
Фруктовые начинки с универсальным применением. Стабильные во время выпечки и разморозки.
Используются как внутри, так и на поверхности торта, сохраняют свои качество, форму и цвет во время выпечки при температуре свыше 200°C в течение 15 минут. Начинки удобны в использовании: их можно наносить вручную, с помощью кондитерского рукава или кондитерских шприцов. Механическая обработка не влияет на свойства начинки.
