Index: ZG1POM002-W12
Ambalare: găleată de 12 kg
Termen de valabilitate: 12 luni
Extract: 75°Bx ±2°Bx
Activitatea apei: 0,75
Recomandate pentru biscuiți cu jeleuri, biscuiți decorați, jeleuri în cuburi, precum și pentru stratificarea vafelor, prăjiturilor sau torturilor.
Are consistența unui gel dens. După încălzire, adăugarea unei soluții de acid citric și răcire, se gelifică rapid, transformându-se într-un jeleu ferm. Acesta conține sucuri de fructe și este, prin urmare, mai gustos decât echivalentul sub formă de pudră.
