Sestavine
20 kosov
- 560 g moke vrste 450
- 200 g mleka 3,2 %
- 200 g masla (100 g na sobni temperaturi)
- ščepec soli
- 15 g svežega kvasa
- 2 rumenjaka
- 3 jajca
- 200 g sladkorja
- kokosove rezine, mandlji v kosmičih
- Cristalli dekorativna želatina nevtralna
- Nadev Lauretta z okusom kokosa in vanilije
Naši izdelki
Priprava
- V skledo vlijte mleko sobne temperature, dodajte 100 g sladkorja, kvas in približno 100 g moke. Testo pustite počivati približno 20 minut.
- Po tem času dodajte preostalo moko, sol, 2 rumenjaka, 1 jajce in zamesite testo. Ko se testo začne vezati, dodajte maslo sobne temperature in ga zgnetite v kepo.
- Testo dajte v skledo, ga tesno pokrijte s folijo in ga za približno 30 minut postavite na stran. Raztopite preostanek masla.
- Testo razvaljajte v pravokotnik, 2/3 površine premažite z maslom in potresite s sladkorjem (100 g). Po dolžini ga zložite na 3 dele, pri čemer je nepremazan del obrnjen proti sredini. Nežno razvaljajte po vsej širini in razrežite na podolgovate kose, da dobite približno 20 kosov. Vsak kos zavijte in zvijte v polža, rahlo pritisnite in položite na pekač.
- Stepite 2 jajci, ju namažite na žemljice, v sredino pa vbrizgajte nadeve Lauretta.
- Pustite počivati 30 minut. Kvašeno pecivo pecite pri približno 220 °C, odvisno od pečice.
- Segrejte dekorativno želatino Cristalli. Namažite ga na vrhnjo površino rahlo ohlajenega kvašenega peciva. Želatina prepreči sušenje in podaljša svežino izdelka.
- Okrasite po želji, npr. s praženimi mandlji ali kokosovimi kosmiči.
