Nadevi Lauretta se odlično obnesejo v izdelkih iz listnatega testa! Izdelki iz listnatega testa so eden najbolj priljubljenih prigrizkov in osnovna ponudba v številnih slaščičarnah. Včasih se prodajajo samostojno, vendar se najpogosteje kupujejo s slastnim nadevom.
Takšen nadev mora zdržati peko več minut, včasih celo pol ure, pri temperaturi nad 200 °C. Lauretta je zaradi svoje konsistence in nizke vodne aktivnosti idealna za takšne pogoje.
Vse pogosteje se izdelki iz listnatega testa globoko zamrznejo in se spečejo šele na kraju samem: v hotelih, restavracijah, trgovinah ali na bencinskih črpalkah. Nadevi Lauretta se lahko spečejo v končnem izdelku, zamrznejo s postopkom, imenovanim šokovno zamrzovanje, in nato ponovno spečejo. Ne glede na to, ali je nadev znotraj ali na vrhu, bo do konca ohranil idealno konsistenco, okus in aromo. Med nobeno od faz: peko, zamrzovanjem ali ponovnim pečenjem se ne bo deformiral.
Naši predlogi za uporabo listnatega testa in nadevov Lauretta:
