Poljska je največji izvoznik sadja in zelenjave v celotni Evropski uniji.
Dobra kakovost hrane in sodobni pogoji predelave povzročajo, da tuji kupci zaupajo poljskim izdelkom in jih zato radi kupujejo.
Odkar je Poljska leta 2004 postala članica Evropske unije in sprejela vse evropske standarde za proizvodnjo hrane, se je njen izvoz povečal za več kot petkrat. Trenutno se Poljaki lahko pohvalijo z najsodobnejšo kmetijsko-prehrambno predelavo na svetu.
Kljub ruskemu embargu izvoz poljske hrane ni utrpel tako, kot so se bali. V prvem četrtletju leta 2015 je njegova vrednost presegla 5 milijard evrov, kar je 5,5 % več kot leto prej. Napovedi za prihodnja leta so še bolj optimistične.
Od kod tako dobri rezultati?
Poljska je vodilni proizvajalec jabolk, malin, kosmulj, višenj, črnega ribeza, aronije, ameriških borovnic in gozdnih borovnic. V Evropski uniji je tudi na vodilnem mestu po pridelavi jagod. Pri proizvodnji jabolk jo prehitevajo le Kitajska in ZDA in v zadnjem času Turčija. Pri izvozu jabolk pa je na drugem mestu (v sezoni 2012/2013 je izvoz poljskih jabolk celo presegel kitajski izvoz). Poleg tega je največji svetovni izvoznik zamrznjenega sadja in koncentriranih sokov iz jagodičja ter drugi največji izvoznik koncentriranega jabolčnega soka.
Tujci cenijo sadje iz Poljske predvsem zaradi dobre kakovosti, izvirnih okusov, naravnih arom in ekološkega pristopa k pridelavi. Sadje večinoma pridelujejo družinske kmetije, kjer se tehnike pridelovanja prenašajo iz roda v rod, temeljijo pa na tradiciji ter skrbi za zemljo. Poljski kmetje uporabljajo veliko manj kemičnih sredstev kot proizvajalci v drugih državah. Omejujejo uporabo fitofarmacevtskih sredstev in umetnih gnojil. Na primer: poraba dušikovih gnojil na 1 ha na Poljskem znaša približno 73 kg, medtem ko v zahodnoevropskih državah pogosto presega 100 kg.
Na svetovni ravni je Poljska med vodilnimi izvozniki in proizvajalci sadja. Prodaja v tujini še vedno ostaja na visoki ravni. Glede na leto predstavlja več kot 10 % celotne vrednosti poljskega izvoza. Poleg stabilne prodaje v Evropi se močno povečuje tudi prodaja v azijskih trgih, arabskih državah in severni Afriki.
Kakovost in tradicija
Uvedba sodobnih standardov za proizvodnjo hrane ter skrb za kakovost nista edina razloga za uspeh Poljske. Država ima namreč dolgo tradicijo. Že v srednjem veku so Poljsko imenovali »žitnica Evrope«. Današnji položaj Poljske v predelovalni industriji temelji na razvoju know-how, ki ga podpirajo različni raziskovalni centri ter druge zasebne in javne institucije. Najpomembnejši med njimi je Inštitut za sadjarstvo in cvetličarstvo Szczepana Pieniążka, pomembno vlogo pa imajo tudi univerze, kot je SGGW - Varšavska univerza za naravoslovje. Predavatelji so dolga leta sodelovali s sadjarji in vrtnarji pri uvajanju sodobnih tehnologij (npr. stroji za različna dela v sadovnjakih in na poljih) in strokovnega znanja (npr. metode obrezovanja, programi škropljenja, sodobna fitofarmacevtska sredstva), kar je omogočilo znatno izboljšanje kakovosti sadja in pridelka ob razmeroma majhni uporabi kemičnih sredstev.
Podjetje Kandy deluje na trgu predelave sadja od leta 1985. Osnova proizvodnje je sadje, kupljeno od poljskih kmetov, pogosto od istih, zaupanja vrednih dobaviteljev. Na ta način podjetje ne podpira le domačega kmetijstva, ampak ima predvsem zagotovilo, da izbira izdelke najvišje kakovosti. Dobra kakovost skupaj s sodobnimi proizvodnimi metodami in preverjenimi recepti povzročajo, da so izdelki z blagovno znamko Kandy najboljša izbira.
