Pakuotė: kibiras 6 kg
Galiojimo laikas: 12 mėnesių
Ekstraktas: 64–66°Bx ±2°Bx
Vandens aktyvumas: 0,83-0,89
Veidrodinės glazūros kartais yra vadinamos šaltais dekoratyviniais geliais arba veidrodinėmis glazūromis. Užtepus ant produkto, ant jo paviršiaus susidaro skaidrus sluoksnis, apsaugantis gaminį nuo išdžiūvimo.
„Ascanio“ glazūrų nereikia kaitinti, taip pat nereikalingi kokie nors papildomi ingredientai. Jas tiesiog pakanka užtepti. Jos nesustingsta, bet išlieka lanksčios. Glazūros gerai pasiskirsto ir pjaunant kepinį, neištįsta.
Pasiūlymas
Braškių skonio veidrodinė glazūra
Karamelės skonio veidrodinė glazūra
Neutrali veidrodinė glazūra
Šokoladinio skonio veidrodinė glazūra
Paskirtys
Vafliniams popieriams
- Naudojamos po vafliniu popieriumi ir ant jo, glazūros apsaugo jį nuo drėgmės besiskverbiančios iš pyrago ar kremo, o taip pat, iš išorės (pvz., nuo vandens ar sulčių lašo).
- Glazūros izoliuoja vaflinį popierių ir padeda jam tolygiai pasiskirstyti ant kepinio.
- Suteikia patrauklaus blizgesio.
- Pagerina atspausdintų spalvų ryškumą.
- Neištirpina dažų.
Tartoms
- Naudojamos po vaisiais: apsaugo pyragą nuo vaisių sulčių prasiskverbimo.
- Tepamos ant vaisių: apsaugo juos nuo išdžiūvimo ir mikrobiologinio poveikio pavojų.
- Sukuria žvilgantį, gražų sluoksnį.
Pyragams ir tortams
- Tepamos ant pyrago paviršiaus, apsaugo jį nuo išdžiūvimo ir mikrobiologinio poveikio pavojų.
- Sudaro dekoratyvinį sluoksnį.
- Jų dėka galima sukurti statų dekoratyvinį paviršių. Pastaba: tokiu atveju „Ascanio“ paprastai turi būti naudojama kartu su želatina arba „Cristalli“ karštu geliu.
Vieno kąsnio porcijoms
- Sudaro dekoratyvinį sluoksnį.
- Jų dėka galima sukurti statų dekoratyvinį paviršių (3D efektą). Pastaba: tokiu atveju „Ascanio“ paprastai turi būti naudojama kartu su želatina arba „Cristalli“ karštu geliu.
Cukraus masėms
- Glazūros padengia angliškų tortų cukrinę masę, suteikdamos jai blizgesio ir pagyvindamos spalvą.
