Συσκευασία: κουβάς 12 κιλά
Διάρκεια ζωής: 12 μήνες
Εκχύλισμα: 49–62°Bx ±2°Bx
Ενεργότητα του νερού:: 0,86-0,87
Γεμίσεις φρούτων με πολύπλευρες εφαρμογές. Σταθερές κατά το ψήσιμο και την κατάψυξη.
Χρησιμοποιούνται στο εσωτερικό ή στην επιφάνεια του γλυκού και διατηρούν την ποιότητα, το σχήμα και το χρώμα τους όταν ψήνονται σε θερμοκρασίες άνω των 200°C επί 15 λεπτά. Οι γεμίσεις είναι βολικές στη χρήση: μπορούν να εφαρμοστούν με το χέρι, με μανίκι ζαχαροπλαστικής ή με συσκευές γεμίσματος με σύριγγα. Η μηχανική επεξεργασία δεν επηρεάζει τις ιδιότητες των γεμίσεων.
