Η Πολωνία είναι ο μεγαλύτερος εξαγωγέας οπωροκηπευτικών και φρούτων σε ολόκληρη την Ευρωπαϊκή Ένωση.
Η καλή ποιότητα των τροφίμων και οι σύγχρονες συνθήκες μεταποίησης σημαίνουν ότι οι ξένοι αγοραστές εμπιστεύονται τα πολωνικά προϊόντα και, ως εκ τούτου, είναι πρόθυμοι να τα αγοράσουν.
Από τότε που η Πολωνία έγινε μέλος της Ευρωπαϊκής Ένωσης το 2004 και υιοθέτησε όλα τα πρότυπα παραγωγής τροφίμων της ΕΕ, οι πωλήσεις της στο εξωτερικό έχουν υπερπενταπλασιαστεί. Οι Πολωνοί μπορούν πλέον να υπερηφανεύονται για την πιο σύγχρονη μεταποίηση αγροδιατροφικών προϊόντων στον κόσμο.
Παρά το ρωσικό εμπάργκο, οι πολωνικές εξαγωγές τροφίμων δεν υπέστησαν τόσο μεγάλη ζημία όσο κάποιοι φοβούνταν. Η αξία τους το πρώτο τρίμηνο του 2015 ξεπέρασε τα 5 δισεκατομμύρια ευρώ - 5,5% περισσότερο από πέρυσι. Οι προβλέψεις για τα επόμενα χρόνια είναι ακόμη πιο αισιόδοξες.
Από πού προέρχονται αυτά τα καλά αποτελέσματα;
Η Πολωνία κατέχει ηγετική θέση στην παραγωγή μήλων, σμέουρων, λαγοκέρασων, κερασιών, μαύρων φραγκοστάφυλλων, μύρτιλων και ραγών. Επίσης, κατέχει την πρώτη θέση στην Ευρωπαϊκή Ένωση όσον αφορά στην παραγωγή φράουλας. Την ξεπερνούν σε παραγωγή μήλων μόνο η Κίνα και οι ΗΠΑ και, πιο πρόσφατα, ελαφρώς η Τουρκία. Αντίθετα, κατέχει τη δεύτερη θέση στις εξαγωγές μήλων (την περίοδο 2012/2013, οι πολωνικές εξαγωγές μήλων ξεπέρασαν ακόμη και τις κινεζικές εξαγωγές). Επιπλέον, είναι ο πρώτος παγκοσμίως εξαγωγέας κατεψυγμένων φρούτων, συμπυκνωμένων χυμών από μαλακά φρούτα και ο δεύτερος εξαγωγέας συμπυκνωμένου χυμού μήλου.
Οι ξένοι εκτιμούν τα φρούτα που παράγονται στις όχθες του ποταμού Βιστούλα κυρίως για την καλή ποιότητα, τις πρωτότυπες γεύσεις, τα φυσικά αρώματα και τον φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο καλλιέργειας. Καλλιεργούνται κυρίως σε οικογενειακά αγροκτήματα, όπου οι καλλιεργητικές τεχνικές μεταβιβάζονται από γενιά σε γενιά, με βάση την παράδοση και τη φροντίδα για τη γη. Οι Πολωνοί αγρότες χρησιμοποιούν πολύ λιγότερα χημικά από τους παραγωγούς άλλων χωρών. Περιορίζουν τα φυτοπροστατευτικά προϊόντα και τα τεχνητά λιπάσματα. Για παράδειγμα, η κατανάλωση αζωτούχων λιπασμάτων ανά εκτάριο στην Πολωνία είναι περίπου 73 κιλά, ενώ στις χώρες της δυτικής Ευρώπης συχνά υπερβαίνει τα 100 κιλά.
Σε παγκόσμιο επίπεδο, η Πολωνία βρίσκεται στην πρώτη γραμμή τόσο των εξαγωγέων όσο και των παραγωγών φρούτων. Οι πωλήσεις στο εξωτερικό παραμένουν σε ιστορικά υψηλά επίπεδα. Ανάλογα με το έτος, ανέρχεται σε περισσότερο από το 10% της συνολικής αξίας των πολωνικών εξαγωγών. Εκτός από τις σταθερές πωλήσεις στην Ευρώπη, αυξάνονται έντονα οι πωλήσεις στις ασιατικές αγορές, τις αραβικές χώρες και τη Βόρεια Αφρική.
Ποιότητα και παράδοση
Η εισαγωγή σύγχρονων κατευθυντήριων γραμμών για την παραγωγή τροφίμων και η προσοχή στην ποιότητα δεν είναι οι μόνοι λόγοι για τους οποίους η Πολωνία είναι τόσο θεαματικά επιτυχημένη.
Πράγματι, η χώρα έχει μακρά παράδοση. Πράγματι, ήδη από τον Μεσαίωνα, η Πολωνία αναφερόταν ως η «σιταποθήκη της Ευρώπης». Πίσω από τη σημερινή θέση της Πολωνίας στη βιομηχανία μεταποίησης
βρίσκεται η ανάπτυξη της τεχνογνωσίας που υποστηρίζεται από διάφορα ερευνητικά κέντρα και άλλα ιδιωτικά και δημόσια ιδρύματα. Το σημαντικότερο από αυτά είναι το Ινστιτούτο Οπωροκηπευτικής και Ανθοκομίας Szczepan Pieniążek, ενώ πανεπιστήμια όπως το SGGW έχουν επίσης διαδραματίσει σημαντικό ρόλο. Για πολλά χρόνια, οι διδάσκοντες έχουν συνεργαστεί με οπωροκαλλιεργητές και κηπουρούς για την εισαγωγή σύγχρονων τεχνολογιών (π.χ. μηχανήματα για διάφορες εργασίες στον οπωρώνα και στο χωράφι) και τεχνογνωσιών (π.χ. μέθοδοι κλαδέματος, προγράμματα ψεκασμών, σύγχρονα φυτοπροστατευτικά προϊόντα), γεγονός που έχει οδηγήσει σε σημαντική αύξηση της ποιότητας και της απόδοσης των φρούτων με σχετικά χαμηλή αύξηση της χρήσης χημικών ουσιών.
Η εταιρεία Kandy δραστηριοποιείται στην αγορά επεξεργασίας φρούτων από το 1985. Η παραγωγή βασίζεται σε φρούτα που αγοράζονται από Πολωνούς αγρότες, συχνά από τους ίδιους αξιόπιστους προμηθευτές. Με τον τρόπο αυτό, η εταιρεία όχι μόνο υποστηρίζει την εγχώρια γεωργία αλλά, κυρίως, παρέχει την εγγύηση της επιλογής προϊόντων υψηλής ποιότητας. Είναι η καλή ποιότητα σε συνδυασμό με τις σύγχρονες μεθόδους παραγωγής και τις δοκιμασμένες συνταγές που καθιστούν τα προϊόντα με την υπογραφή της Kandy την καλύτερη επιλογή.
