Συσκευασία: σακούλα σε χαρτόκουτο (Bag in Box) 10 κιλά, doypack 100 γρ., ή άλλο
Διάρκεια ζωής: 9-18 μήνες
Τα ζαχαρωτά μας έχουν απλή σύνθεση: είναι μόνο φρούτα και ζάχαρη. Δεν περιέχουν συντηρητικά, χρωστικές ή αρωματικές ουσίες.
Τα ζαχαρωμένα φρούτα είναι γνωστά από την αρχαιότητα. Παλαιότερα, η διαδικασία ζαχαροποίησης διαρκούσε 2 εβδομάδες. Τα φρούτα μαγειρεύονταν σε διάλυμα ζάχαρης σε χαμηλή φωτιά. Η διαδικασία αυτή απαιτούσε τη διατήρηση της θερμοκρασίας και των παραμέτρων του διαλύματος σταθερές καθ' όλη τη διάρκεια. Τα ζαχαρωμένα φρούτα ήταν ένα σπάνιο αγαθό που μόνο λίγοι και εκλεκτοί μπορούσαν να αγοράσουν.
Σήμερα, χάρη στις νέες τεχνολογίες, η παραγωγή διαρκεί πολύ λιγότερο χρόνο, ωστόσο το προϊόν εξακολουθεί να αποτελεί ένα προϊόν πολυτελείας.
Διαβάστε το άρθρο μας: Η ιστορία της ζαχαροποίησης.
Προσφορά
Αρώνια
Αρώνια σε δεξτρόζη
Δαμάσκηνο
Δαμάσκηνο σε δεξτρόζη
Κεράσι
Κεράσι σε δεξτρόζη
Λαγοκέρασα σε δεξτρόζη
Λαγοκέρασο
Μαύρο φραγκοστάφυλλο σε δεξτρόζη
Μαύρο φραγκοστάφυλο
Μήλο σε τμήματα (κατόπιν αιτήματος)
Ραβέντι
Ραβέντι σε δεξτρόζη
Ράγα σε δεξτρόζη
Εφαρμογές
Επικάλυψη με σοκολάτα
Συσκευασίες σνακ και λιανικής πώλησης
- Είναι εξαιρετικά ως σνακ μεταξύ των γευμάτων, ως προσθήκη σε γιαούρτι ή ως γαρνιτούρα για επιδόρπια.
- Τα ζαχαρωμένα φρούτα μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα στην οικιακή κουζίνα, όπως παγωτά, τυριά, ψάρια (π.χ. ορεκτικές μπουκιές ρέγγας με δαμάσκηνο) και πολλά άλλα προϊόντα.
Μπάρες σοκολάτας
Μπάρες μούσλι
Προϊόντα αρτοποιίας
Τσάι φρούτων
Κρέας και ψάρια
- Τα ζαχαρωμένα φρούτα χρησιμοποιούνται ως γέμιση κρέατος (π.χ. χοιρινό φιλέτο τυλιγμένο με ζαχαρωμένο δαμάσκηνο).
- Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συνοδευτικό της ρέγγας (π.χ. ορεκτικές μπουκιές ρέγγας ή ρέγγες τύπου Κασούμπιαν).
