
Índice: NC2WIS001-W12
Empaquetado: tarrina de 12 kg
Vida útil: 12 meses
Extracto: 62°Bx ±2°Bx
Actividad de agua: 0,86-0,87
Relleno suave, listo para usar, de alta calidad y sin trozos de fruta para una amplia gama de usos.
Totalmente termoestable: conserva la calidad y la forma durante el horneado, la congelación y la descongelación. Adecuado para rellenadoras de aguja. El relleno combina bien con la nata y otros ingredientes como el mascarpone o la mantequilla. De este modo, se obtienen cremas adecuadas para rellenar y formar capas en tartas.