Los rellenos Lauretta para hojaldre funcionan perfectamente con productos de masa de hojaldre. Los elaborados de hojaldre son uno de los postres y meriendas dulces más populares y un elemento básico en muchas pastelerías. Pueden venderse tal cual, pero lo más habitual es que se adquieran con un delicioso relleno.
Estos rellenos deben soportar horneados durante varios minutos, a veces incluso hasta media hora, a temperaturas superiores a 200°C. Gracias a su textura y bajo contenido de agua, Lauretta funciona a la perfección en estas condiciones.
Cada vez más, el hojaldre se congela y se hornea en el punto de venta: hoteles, restaurantes, tiendas y gasolineras. Lauretta puede emplearse tanto en productos listos para hornear como en productos ultracongelados (flash freezing), para luego ser horneados. No importa si el relleno está dentro o sobre la masa; mantendrá su textura, sabor y aroma perfectos. No se deformará en ninguna etapa: durante el horneado, la congelación o el recalentamiento.
