Кейк-попсы

Способ приготовления

• Рецепт на 30 штук
• Приготовьте 30 палочек или бумажных соломинок для кейк-попсов. Дно формы диаметром 24 см застелите бумагой для выпечки.
• Яйца с сахаром взбивайте около 15 минут до тех пор, пока их объем не увеличится в три раза. Добавьте просеянную через сито пшеничную и картофельную муку. Аккуратно размешайте венчиком. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте при 175°C в течение 40 минут. Оставьте до полного охлаждения.
  Приготовьте кремы. Сыр маскарпоне и начинку Lauretta со вкусом кокоса тщательно перемешайте ложкой. Аналогичным образом приготовьте крем со вкусом шампанского.
• Бисквит разделите на 2 равные части. Каждую часть разломайте на маленькие кусочки и поместите в миску кухонного комбайна и измельчайте около 30 секунд. К первой части добавьте кокосовый крем и тщательно перемешайте ложкой. Вторую часть бисквита соедините с кремом со вкусом шампанского. Подготовленные массы положите в морозилку примерно на 15 минут.
• Выньте обе массы и приступайте к формованию мини-тортиков: взвесьте на кухонных весах 30-граммовые порции и скатайте в руках гладкие шарики. Снова охладите их морозилке в течение 15 минут.
• Тем временем приготовьте начинку: шоколад с маслом растопите на водяной бане. Достаньте шарики из морозилки и насадите их на палочки.
• Кончики палочки или соломки обмакните в приготовленной глазури (той, которой мы затем будем покрывать кейк-попсы) и воткните в шарик примерно наполовину. Приготовленные таким образом мини-тортики выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, и снова охладите их в морозилке, на этот раз около 30-45 мин. Охлажденные кейк-попсы окуните в выбранную глазурь. Глазурь должна полностью покрыть мини-тортик, а ее излишки стечь (если глазурь застыла, ее следует снова растопить на водяной бане). Верх десерта можно украсить посыпкой.
• Установите готовые кейк-попсы в подставку или выложите на тарелку палочкой вверх. Храните в холодильнике.