Δείκτης: NC3ANA002-W12
Συσκευασία: κουβάς 11/12 κιλά
Διάρκεια ζωής: 6 μήνες
Εκχύλισμα: 36°Bx ±2°Bx
Ενεργότητα του νερού:: 0,95-0,98
Έτοιμη προς χρήση γέμιση υψηλής ποιότητας με αισθητά και ορατά κομμάτια φρούτων.
Έντονη γεύση και πυκνή υφή. Είναι θερμοσταθερή: διατηρεί την ποιότητα και το σχήμα της κατά το ψήσιμο, την κατάψυξη και την απόψυξη. Η γέμιση συνδυάζεται καλά με κρέμα γάλακτος και άλλα συστατικά όπως το μασκαρπόνε ή το βούτυρο. Έτσι προκύπτουν κρέμες κατάλληλες για γέμιση και για τη διαστρωμάτωση διαφόρων κέικ.
