Замесить тесто из муки, масла и сахара. К тесту добавить желток и сметану. Все смешать чтобы получилось песочное тесто. Полученное тесто охладить (поставить в холодильник примерно на 1 час). Затем охлажденное тесто раскатать и выложить его в формы для тарталеток диаметром 10 см, выпекать под грузом в течение 15 мин. Остудить.
Аккуратно выложить тарталетки с формы, сверху выложить начинку Тоффи Lauretta. Украсить тарталетки кусочками бананов, сливками и шоколадной стружкой.