Ингредиенты
90 г муки
1 и ½ чайных ложки разрыхлителя (8 г)
160 г сахара
185 г мягкого сливочного масла
5 яиц (около 300 г), желтки и белки отдельно
20 мл крепкого кофе
150 г топленого черного шоколада
300 г начинки сладкий ликер Lauretta
50 г измельченного черного шоколада (по желанию)
Наши продукты
Способ приготовления
- Рецепт 18 маффинов
- Смешать муку с разрыхлителем.
Смешать масло, сахар и кофе на малой скорости около 5 минут, добавить яичные желтки и смесь муки с разрыхлителем. Мешать несколько минут и добавить растопленный, слегка остывший шоколад. Смешить до получения однородной массы.
Белки взбить до блестящей пены. Аккуратно соединить взбитые белки с шоколадной массой.
Формы для маффинов заполнить на 1/4 их высоты тестом. С помощью шприца для торта или ложки насыпать внутрь одну чайную ложку начинки Lauretta Сладкий ликер. Прикрыть оставшимся тестом. Выложить измельченный шоколад на каждый кекс (по желанию). Выпекать 15 минут при 190 градусах.
