Индекс: ZG1WIS003-W12
Упаковка: ведро 12 кг
Срок годности: 12 месяцев
Экстракт: 75°Bx ±2°Bx
Активность воды: 0,75
Рекомендуется для приготовления пирожных типа Делиция, украшенных тортов, кусочков желе, в качестве начинки для вафель, пирожных или тортов.
Имеет форму густого геля. При нагревании, добавлении раствора лимонной кислоты и охлаждении он быстро загустевает, превращаясь в жесткое желе. Содержит фруктовые соки и поэтому вкуснее порошкового аналога.
