Confezione: secchio da 12 kg
Scadenza: 9 mesi
Estratto: 55–58°Bx ±2°Bx
Attività dell’acqua: 0,92
Farciture professionali, universali a base di creme per tutti i tipi di dolci.
Conservano la loro qualità e consistenza durante la cottura alla temperatura oltre 200°C per 15 minuti. Rimangono stabili dopo il congelamento e lo scongelamento. Queste farciture hanno una vasta gamma di applicazione. Possono essere utilizzate sia all’interno o all’esterno del prodotto, sia come decorazione o per stratificare le torte.
Sono adatte alle riempitrici con ago.
