المكونات
فتات التزيين
50 غ جوز مطحون
50 غ دقيق
3 ملاعق كبيرة من سكر قصب السكر
60 غ زبدة
كعك المافن (14 قطعة)
1 و ¾ كوب دقيق (مثلا دقيق الحنطة)
1 معلقة صغيرة ذرور الخبز
¾ معلقة صغيرة صودا
½ معلقة صغيرة قرفة
¼ معلقة صغيرة جوزة الطيب والزنجبيل المطحون
1 كوب هريس يقطين هوكويدوا *
½ كوب زيت
¾ كوب من سكر قصب السكر
3 بيضات
مربى البرقوق لوريتا
منتجاتنا
التحضير
- قومي بتحضير فتات التزيين بواسطة الأصابع، حتى تتشكل الفتات بشكل كتل صغيرة. ثم تحفظ في الثلاجة.
- قومي بخلط الدقيق وذرور الخبز والصودا وجميع التوابل في وعاء واحد، وفي وعاء آخر قومي بخلط هريس اليقطين والسكر والزيت والبيض. قومي بمزج المكونات الجافة والرطبة وخلطهما معا.
- قومي بوضع الاكواب الورقية في صينية قوالب المافن. قومي بوضع ملعقة من العجينة في القالب يليها ملعقة صغيرة من مربى البرقوق ثم ضعي فوقها ملعقة أخرى من العجينة.
- قومي برش فتات التزيين أعلى كل كعكة مافن.
- تخبز لمدة 20 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- * لعمل الهريس: قومي أولا بخبز قطع اليقطين في الفرن (حوالي 20-30 دقيقة عند 180 درجة مئوية). قومي بفصل لب اليقطين المخبوز عن القشرة بواسطة ملعقة، ثم توضع في الخلاط.
