المكونات
250 جرام دقيق
2 ملعقة سكر بودرة
150 جرام زبدة
1 صفار بيضة
1 ملعقة كريمة قشدة كثيفة 18 % دسم (Lauretta)
سكر بودرة للتزيين
منتجاتنا
التحضير
ينخل الدقيق في الوعاء، ويخلط بالسكر البودرة.
تضاف قطع صغيرة من الزبدة الباردة، ثم تفرك بالأصابع مع خليط الدقيق والسكر.
يصب صفار البيض والقشدة، ثم يعجن الخليط كله.
يوضع العجين في كيس من البلاستك، ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة.
يفرد العجين البارد بالمرقاق علي شكل مستطيل، ثم يقطع بالسكين لمربعات بحجم 6 سم X 6 سم.
يوضع في وسط كل مربع نصف ملعقة صغيرة من حشو المشمش لوريتا، ثم تلصق الجوانب المتقابلة، ثم توضع القطع على صينية الخبز.
تخبز القطع لمدة 25 دقيقة في درجة حرارة 180 درجة مئوية. بعد أن تبرد المخبوزات، يرش السكر البودرة على سطحها.
