Iepakojums: spainis 6 kg
Derīguma termiņš: 2 mēneši
Ekstrakts: 64–66°Bx ±2°Bx
Ūdens aktivitāte: 0,83-0,89
Spoguļglazūras dažkārt dēvē par aukstajām dekoratīvajām želejām. Pēc uzklāšanas uz produktiem tās veido caurspīdīgu slāni, kas aizsargā tos no izžūšanas.
Ascanio glazūras nav jāsilda un nav jāpievieno citas sastāvdaļas. Tās vienkārši ir jāuzklāj. Tās sastingst, bet ir jutīgas pret spiedienu. Glazūras labi klājas un, griežot, nepielīp pie naža.
Piedāvājums
Neitrālā spoguļglazūra
Spoguļglazūra ar karameles garšu
Spoguļglazūra ar šokolādes garšu
Spoguļglazūra ar zemeņu garšu
Izmantošana
Ēdamajiem attēliem
- Tās tiek izmantotas zem ēdamā attēla un uz tā, lai pasargātu no mitruma, kas nāk no kūkas vai krēma, kā arī no ārpuses (piemēram, no ūdens vai sulas piliena).
- Tās izolē ēdamo attēlu no kūkas un nodrošina vienmērīgu izvietojumu.
- Piešķir pievilcīgu spīdumu.
- Uzlabo drukas krāsu skaidrību.
- Nešķīdina krāsas.
Plātsmaizēm
- Lieto zem augļiem: aizsargā kūku no augļu sulu iesūkšanās.
- Lieto uz augļiem: aizsargā tos no izžūšanas un mikrobioloģiskiem apdraudējumiem.
- Veido spīdīgu, skaistu slāni.
Kūkām un tortēm
- Uzklātas uz virspuses, tās aizsargā pret izžūšanu un mikrobioloģiskiem apdraudējumiem.
- Veido dekoratīvu slāni.
- Ļauj izveidot stāvu dekoratīvu virsmu. Piezīme: šajā gadījumā Ascanio parasti jālieto kopā ar želatīnu vai Cristalli karsto želeju.
Mazajai dekoratīvajai kūciņai
- Veido dekoratīvu slāni.
- Tās ļauj izveidot stāvu dekoratīvu virsmu (3D efekts). Piezīme: šajā gadījumā Ascanio parasti jālieto kopā ar želatīnu vai Cristalli karsto želeju.
Cukura masām
- Pārklāj angļu stila tortes cukura masas virsmu, piešķirot tai spīdumu un atdzīvinot krāsu.
