Komponenten
Teig
270 g Mehl
160 g Butter
30 g Zucker
1 Ei (circa 60 g)
1 Suppenlöffel saure Sahne
Panna Cotta
1 Glas Milch
1 Glas Sahne 30%
3 Teelöffel Pulvergelatine
1/3 Glas Zucker
400 g Lauretta Heidelbeerefüllung 25%
Zum Garnieren: Saisonobst und Puderzucker
Unsere Produkte
Zubereitung
- Mehl mit Butter und Zucker zur Streuselmasse verarbeiten. Dann Ei und Sahne zugeben und zu Mürbeteig kneten. Den Teig circa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Ausgerollten Teig in eine gefettete Backform mit abnehmbarem Boden (Durchmesser - 32 cm) geben. Bei 180 Grad (mit Belastung) etwa 25-30 Minuten backen.
Gelatine in Milch (ein paar Suppenlöffel) auflösen. In einem Topf Sahne mit Milch erwärmen, Zucker zugeben und mischen, bis sich die Gelatine auflöst. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
Auf den abgekühlten Tarteboden die Lauretta Heidelbeerefüllung 25% auftragen und glattstreichen. Darauf die flüssige Panna Cotta gießen. In den Kühlschrank stellen, bis die Panna Cotta steif wird (circa 1 Stunde).
Mit Saisonobst (Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren) garnieren. Mit Puderzucker bestreuen.
