Ingredience
Kynuté těsto
500 g pšeničné mouky (typ 450–550)
250 ml mléka
30 g čerstvého droždí
3 žloutky
50 g másla
3 lžíce oleje
100 g cukru
špetka soli
na mazání – 1 žloutek, 1 lžíce mléka
Streusel
50 g másla
40 g mouky
30 g cukru
Náplň Lauretta s meruňkovou příchutí
Naše produkty
Příprava
- Mírně zahřejte mléko, přidejte kvásek, 1 lžíci mouky a 1 lžíci cukru. Celou hmotu promícháme a necháme asi 10–14 minut na teplém místě vykynout.
Máslo rozpustíme, necháme vychladnout. - Do mísy mixéru dáme mouku, cukr, vejce, kvásek, vychladlé máslo a olej. Nejprve vše promíchejte lžící. Poté těsto hněteme při nízké rychlosti (asi 10 minut) pomocí hnětacího háku. Těsto můžete hnít i rukama.
- Těsto přikryjeme utěrkou a opět dáme stranou, aby mohlo vykynout.
- Suroviny na rolky prohněteme prsty, dokud se nevytvoří hrudky, a dáme do lednice.
- Vykynuté těsto rozdělíme na stejné díly. Z každé části vytvarujte hladkou kouli, lehce ji zploštíme a položíme na plech. Uprostřed rolády udělejte prstem důlek. Do každého dejte 1 lžíci náplně Lauretta s meruňkovou příchutí. Sladké rolky nechte asi 20 minut kynout.
- Smíchejte žloutek s mlékem a potřete jím každou rolku. Navrch nasypte streusel posyp (čokoládová rýže)
- Pečte asi 20-25 minut při 180 stupních Celsia, dokud rolky pěkně nezhnědnou.
