Składniki
- 2 blaty biszkoptowe kakaowe
- nadzienie Lauretta pomarańczowe 50%
- nadzienie Lauretta czarna porzeczka 50%
- glazura mirror Ascanio neutralna
- opłatek
Mus z białej czekolady z wanilią:
- 200 g białej czekolady
- 80 g mascarpone
- 180 g śmietany 30% (1)
- 15 g żelatyny / 75 g wody
- 500 g śmietany 30% (2)
- 35 g nadzienia Lauretta o smaku waniliowym
Nasze produkty
Przygotowanie
- Przygotować mus. Śmietanę (1) i nadzienie Lauretta o smaku waniliowym zagotować, zalać nimi czekoladę z mascarpone. Zblendować. Dodać namoczoną wcześniej żelatynę a na koniec lekko ubitą śmietanę (2).
- Pierwszy blat pokryć nadzieniem Lauretta czarna porzeczka 50%. Nadzienie przykryć drugim blatem, na którym rozsmarować nadzienie pomarańczowe 50%.
- Wierzch i boki pokryć musem z białej czekolady.
- Tort zamrozić.
- Zamrożony tort oblać glazurą mirror Ascanio. Na wierzchu położyć opłatek dekoracyjny, który także posmarować glazurą.
- Udekorować według uznania.
