Składniki
Blacha 60x40
2 spody waniliowe
2300 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta
600 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta
300 g glazury mirror o smaku truskawkowym Ascanio
1500 g śmietanki 30%
95 g żelatyny spożywczej
1000 g wody
Nasze produkty
Przygotowanie
50 g żelatyny rozpuszczamy w 500 g wrzątku. Przygotowaną żelatyną zalewamy nadzienie truskawkowe 50% Lauretta i rozkładamy na pierwszy spód waniliowy. Po wyrównaniu odstawiamy do zastygnięcia.
500 g nadzienia o smaku waniliowym Lauretta, 300 g nadzienia truskawkowego 50% Lauretta i
30 g żelatyny zalewamy 200 g wrzącej wody i dokładnie mieszamy. Do misy miksera wlewamy 1,5 l śmietanki 30% i ubijamy. Na wolnych obrotach dodajemy 500 g nadzienia o smaku waniliowym i 300 g nadzienia truskawkowego 50% a po chwili zalewamy żelatyną. Tak przygotowaną masę rozkładamy na zastygniętą żelkę truskawkową, pozostawiając około 150 g masy śmietanowej w misie miksera. Wyrównujemy i przykrywamy drugim spodem waniliowym, na który wykładamy resztę masy śmietanowej. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia na godzinę.
15 g żelatyny rozpuszczamy w 300 g wrzątku i łączymy z 300 g glazury mirror oraz 200 g nadzienia truskawkowego 50%. Wylewamy na zastygnięte ciasto wyrównujemy.
