A Lauretta töltelékek kiválóan használhatók leveles tésztás termékekhez. A leveles tésztás édességek az egyik legnépszerűbb édes nassolnivalók közé tartoznak, és sok cukrászda kínálatának alapdarabjai. Önállóan is értékesíthetők, de leggyakrabban ízletes töltelékkel együtt vásárolják őket.
Az ilyen töltelékeknek több perces, sőt néha félórás sütést is ki kell bírniuk, több mint 200 °C hőmérsékleten. A Lauretta töltelékek állaguknak és alacsony vízaktivitásuknak köszönhetően kiválóan teljesítenek ilyen körülmények között.
Egyre gyakrabban alkalmazzák a leveles tészták mélyfagyasztását és helyben sütését: szállodákban, éttermekben, üzletekben és benzinkutaknál. A Lauretta töltelékek sütésre kész termékekben is felhasználhatók, vagy gyorsfagyasztási (flash freezing) eljárással lefagyaszthatók, majd kisüthetők. Akár a töltelék a tészta belsejében, akár annak tetején helyezkedik el, megőrzi tökéletes állagát, ízét és aromáját. Nem deformálódik sem sütés, sem fagyasztás, sem újrasütés során.
Ajánlásaink a leveles tészta és a Lauretta töltelékek felhasználásához:
