Csomagolás: Tasak dobozban 10 kg, doypack 100 g vagy más kiszerelésben
Eltarthatóság: 9-18 hónap
Kandírozott termékeink egyszerű összetételűek: csak gyümölcsöt és cukrot tartalmaznak. Nem tartalmaznak tartósítószert, színezéket vagy ízesítőt.
A kandírozott gyümölcsök már az ókor óta ismertek. Régen a kandírozási folyamat két hétig tartott. Alacsony hőmérsékleten, cukros oldatban főzték a gyümölcsöket. A folyamat során végig stabil hőmérsékletet és oldatparamétereket kellett fenntartani, ezért voltak a kandírozott gyümölcsök a legdrágább édességek.
Manapság a folyamat az új technológiáknak köszönhetően sokkal rövidebb, azonban a kandírozott gyümölcs továbbra is luxusterméknek számít.
Olvassa el cikkünket: A cukorkakészítés története.
Ajánlat
Áfonya dextrózban
Almadarabok (kérésre)
Egres
Egres dextrózban
Fekete berkenye (Arónia)
Fekete berkenye dextrózban
Fekete bodza
Fekete bodza dextrózban
Feketeribizli
Feketeribizli dextrózban
Meggy
Meggydarabok dextrózban
Rebarbara
Rebarbara dextrózban
Szilva
Szilva dextrózban
Felhasználási módok
Csokoládébevonat
Snack és kiskereskedelmi csomagolás
- Tökéletesek két étkezés közötti nassolnivalóként, joghurt kiegészítőjeként vagy desszertek díszítésére.
- A kandírozott gyümölcsök a házi konyhában is sokféle ételhez felhasználhatók, például fagylalthoz, sárga sajthoz, halhoz (pl. heringtekercsek szilvával) és sok más termékhez.
Táblás csokoládék
Müzliszeletek
Pékáruk
Gyümölcsteák
Hús és hal
- A kandírozott gyümölcsöt húsos töltelékekhez vagy húsok töltésére is használják (pl. kandírozott szilvával töltött sertéstarja).
- Használhatók heringekhez is, például heringdugókhoz vagy kaszub heringhez.
